玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切り。
トマトは適当にざく切り。
ピーマンは細切りにします。（オクラは輪切り）

鍋に油をひいて、玉ねぎを炒め、火が通ってきたら、にんにく・しょうが・ピーマンを入れてよく炒めます。

トマトを入れて炒めます。煮くずれてフツフツしてきたら、味噌・さとう・しょうゆ・豆板醤を入れてよく混ぜます。

水を入れてよく混ぜます。
味見をしてみて、良さそうだったら、素揚げしておいたナスを入れて、10分～20分煮ます。