＊ふわふわキンピラがんもどき＊

yeknom
yeknom @cook_40183890

カリカリふわふわのがんもどき♪
手作りだからこそバリエーションアップ
お豆腐の美味しさを存分に楽しめますよ(*^O^*)

このレシピの生い立ち
残ったきんぴらを煮汁ごとお豆腐にのせたら美味しかったのでがんもでもやってみました(*^^*)
甘いきんぴらがとてもよく合いますよ♪

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カリカリふわふわのがんもどき♪
手作りだからこそバリエーションアップ
お豆腐の美味しさを存分に楽しめますよ(*^O^*)

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残ったきんぴらを煮汁ごとお豆腐にのせたら美味しかったのでがんもでもやってみました(*^^*)
甘いきんぴらがとてもよく合いますよ♪
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材料

8～10個分
  1. もめん豆腐 1丁(300～350g)
  2. おから 100g
  3. きんぴら(ID 19079362参考) 100～200g
  4. ＊卵 １個
  5. ＊片栗粉 大さじ1杯
  6. ＊白だし 小さじ１杯
  7. ＊醤油 小さじ１杯
  8. ＊塩 2g

作り方

  1. 1

    【準備】
    計量
    豆腐…水切り
    きんぴら…ID 19079362参考

  2. 2

    キッチンペーパーに豆腐をのせ20分～30分程度水切りする

  3. 3

    ※適当に切れ目をいれておくと水が抜けやすい

  4. 4

    滑らかになるようにホイッパー等ですりつぶす

  5. 5

    おからを加えさらに混ぜる

  6. 6

    ＊を加えさらに良く混ぜる

  7. 7

    適当な大きさにカットしたきんぴらを加え良く混ぜる

  8. 8

    スプーンなどですくい
    180度の揚げ油できつね色になるまであげる

  9. 9

    しっかり油を切る

  10. 10

    お好みで大根おろし、ねぎをトッピングして醤油、ぽん酢等で食べる

コツ・ポイント

＊しっかり水切りをする
＊クリーミーになるまで良く混ぜる
＊写真は100gのきんぴらですがたっぷり
入っている方がお勧めです‼
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