材料を準備します。

胡瓜は綿棒で叩いて切り分けます。大根はスライサーでセロリは薄切りにしてそれぞれ塩を軽く振ります。鯖缶はほぐしておきます。

鯖缶には缶詰め臭を消す為に軽くレモン果汁をふります。中骨は小さいお子様や高齢者で気になる場合は 取り除くかすり潰します。

10分程置いているうちに、洗い物を済ませておきます。水気を手で絞って切ります。

大きめのボールに、マヨネーズと柚子胡椒、ポン酢を好みで和えておきます。柚子胡椒は小さじ1.5〜2位です。

ざっくり混ぜ合わせます。お味見をして物足りないと思ったら、マヨネーズやポン酢を足します。

完成です。さっぱりしていて臭みもなく、とても美味しい 健康サラダです。