もやしはさっと洗ってよく水を切る。エリンギは5cm位に切って細切りにする。（もやしの大きさに合わせる感じで☆）

テフロン加工のフライパンに、もやしを広げ、エリンギ、豚肉を（豚小間であればなるべく広げて）まんべんなく載せる。

水を大さじ２杯入れ、ふたをして強めの中火にかける。ふたの隙間から蒸気が出てきたら弱火にして３分

お皿に盛りつけねぎ散らして出来上がり！
お箸では切りにくいのでケーキのように放射状に切っておくと食べやすいです。