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だしがら鰹節と塩昆布で☆ソフトふりかけ
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だしがら鰹節と塩昆布で☆ソフトふりかけ-レシピのメイン写真

だしがら鰹節と塩昆布で☆ソフトふりかけ

カリメロさま
カリメロさま @cook_40069730

だしがらも美味しくいただきます☆
このレシピの生い立ち
学生の頃、調理実習の際、出し汁をとった後のかつお節と昆布が勿体なかったので、勝手に作っていたら、先生に褒められました( ´ ▽ ` )ノ
塩昆布は、最近入れて作ったら美味しかったので。

だしがらも美味しくいただきます☆
このレシピの生い立ち
学生の頃、調理実習の際、出し汁をとった後のかつお節と昆布が勿体なかったので、勝手に作っていたら、先生に褒められました( ´ ▽ ` )ノ
塩昆布は、最近入れて作ったら美味しかったので。

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だしがら鰹節と塩昆布で☆ソフトふりかけ

カリメロさま
カリメロさま @cook_40069730

だしがらも美味しくいただきます☆
このレシピの生い立ち
学生の頃、調理実習の際、出し汁をとった後のかつお節と昆布が勿体なかったので、勝手に作っていたら、先生に褒められました( ´ ▽ ` )ノ
塩昆布は、最近入れて作ったら美味しかったので。

だしがらも美味しくいただきます☆
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学生の頃、調理実習の際、出し汁をとった後のかつお節と昆布が勿体なかったので、勝手に作っていたら、先生に褒められました( ´ ▽ ` )ノ
塩昆布は、最近入れて作ったら美味しかったので。

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材料

  • 出し汁をとった後のかつおぶし しぼって1カップ分
  • 塩昆布 2〜3つまみ
  • (または 出し汁をとった後の昆布) 10×10cmくらい
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 白ごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    余りかつお節は絞って(写真ぐらいの量です)包丁でみじん切りに。
    余り昆布を使う場合はみじん切りにします。

    • だしがら鰹節と塩昆布で☆ソフトふりかけ作り方1写真
  2. 2

    お好みで。
    白ごまを乾煎りして、取り出しておく。
    煎らなくてもOK☆

    • だしがら鰹節と塩昆布で☆ソフトふりかけ作り方2写真
  3. 3

    かつお節をフライパンで乾煎りする。だいたい水分が飛べばOK。

    • だしがら鰹節と塩昆布で☆ソフトふりかけ作り方3写真
  4. 4

    塩昆布、調味料を入れて煎る。
    白ごまを入れる。

  5. 5

    水分が少なくなれば完成。
    一週間は保存可能。しっとりタイプのふりかけなので、冷蔵庫で保存してください。

  6. 6

    3.で、大根の葉も入れました。
    息子にはこちらの方が好評♡
    大根葉の食感がイイ感じ♡

    • だしがら鰹節と塩昆布で☆ソフトふりかけ作り方6写真

コツ・ポイント

だしがら昆布は、食感がゴムのようになるので、入れる際は細かいみじん切りにしてください。

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カリメロさま
カリメロさま @cook_40069730
2013/10/16 09:39に公開
好き嫌いが多い夫と、甘いものが嫌いな息子がいる、専業主婦です。そしてペーパーですが、一応栄養士です。2013年9月から投稿させていただいております。たくさんのアクセス&つくれぽ、ありがとうございます。2014年1月からブログもたま〜に書いています。クックパッドブログの閉鎖に伴い、ライブドアブログに移行しました。今後も、日記代わりにひっそりと書いていくつもりです。
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このレシピのキーワード

ふりかけ 塩こんぶ かつお節 酒 コンブ

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