なすとトマトのにんにくじゃこ炒め
kikineko @cook_40039133
なすとトマトがご飯に合うおかずに♪お酒のおつまみにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
いただきものの大量のなすを消費したかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
なすとトマトは一口大の大きさに切り、なすは水にさらしてアク抜きをし、水分をよく切っておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを加え香りが出てきたらさらになすを加えてしんなりするまで炒める。
- 3
2にトマトとちりめんじゃこを加え、トマトに軽く火が通る程度に炒める。
- 4
めんつゆと塩を加えて味を調え、仕上げに万能ねぎを添える。
コツ・ポイント
なすは炒める前に予め電子レンジで軽く火を通しておくと油も少なく、また調理時間も
短縮されます。よかったらお試しください。
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