大根は１㎝角位のサイコロ切りにして堅茹でにして水切りして置きます。

シメジは小房に分けて置きます。
☆印を合わせて置きます。
●印も用意して置きます。

フライパンにサラダ油を入れて挽肉をパラパラに炒めます。

１の大根を加えて全体に挽肉を絡める感じでさっと炒めます。

５にシメジを加えて全体に油がなじんだら☆印の調味料を加えて汁気が少しになり大根などが柔らかくなる位まで煮ます。

味を確認後胡麻油と●の水溶き片栗粉を様子を見ながら少しずつ加えて行きます。トロミが付いたら火を止めます。

盛りつけてオクラを乗せれば出来上がりです。