簡単!感嘆!とまーすのニラ玉味噌汁

tomasabe @cook_40100367
簡単!感嘆!とまーすの韮ニラの卵とじの味噌汁。食物繊維と体に良いアリシン豊富な韮と、相性の良い卵との味噌汁です。
このレシピの生い立ち
最初は、ニラのおひたしを食べようかと茹で始めたのですが、汁を捨てるのももったいないなと感じて、スープも食べられる味噌汁になってしまいました^^!アリシン豊富で、水溶性食物繊維豊富なニラを、手軽に、簡単に取る料理を考えました。
簡単!感嘆!とまーすのニラ玉味噌汁
簡単!感嘆!とまーすの韮ニラの卵とじの味噌汁。食物繊維と体に良いアリシン豊富な韮と、相性の良い卵との味噌汁です。
このレシピの生い立ち
最初は、ニラのおひたしを食べようかと茹で始めたのですが、汁を捨てるのももったいないなと感じて、スープも食べられる味噌汁になってしまいました^^!アリシン豊富で、水溶性食物繊維豊富なニラを、手軽に、簡単に取る料理を考えました。
作り方
- 1
韮を食べやすいお長さに刻んで、しっかり煮る。白い部分も栄養満点なので、短めに刻んで入れる!
- 2
しんなり煮えたら、粉末昆布と、とろろ昆布を入れて、だしをとります。
- 3
タニタの減塩味噌などを解きます。
- 4
熱くなっているところに、溶き卵をゆっくり回しいれて、ふんわり固めて出来上がりです^^!ごま油を垂らし風味豊かにします。
コツ・ポイント
ニンニクと同じ、アリシン豊富なニラを、手軽に美味しく食べようという料理。白い部分にもアリシンが豊富に含まれていますので、ちゃんと短かめに刻んで、捨てずに使います!卵はふっくらとなるように、熱い鍋にゆっくり流しいれるのも大切なコツです!
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