簡単!感嘆!とまーすのニラ玉味噌汁

tomasabe
tomasabe @cook_40100367

簡単!感嘆!とまーすの韮ニラの卵とじの味噌汁。食物繊維と体に良いアリシン豊富な韮と、相性の良い卵との味噌汁です。

このレシピの生い立ち
最初は、ニラのおひたしを食べようかと茹で始めたのですが、汁を捨てるのももったいないなと感じて、スープも食べられる味噌汁になってしまいました^^!アリシン豊富で、水溶性食物繊維豊富なニラを、手軽に、簡単に取る料理を考えました。

簡単!感嘆!とまーすのニラ玉味噌汁

簡単!感嘆!とまーすの韮ニラの卵とじの味噌汁。食物繊維と体に良いアリシン豊富な韮と、相性の良い卵との味噌汁です。

このレシピの生い立ち
最初は、ニラのおひたしを食べようかと茹で始めたのですが、汁を捨てるのももったいないなと感じて、スープも食べられる味噌汁になってしまいました^^!アリシン豊富で、水溶性食物繊維豊富なニラを、手軽に、簡単に取る料理を考えました。

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材料

2人分
  1. 韮ニラ 1束
  2. 2個
  3. タニタの減塩味噌など お好みで
  4. 粉末鰹節 少々
  5. とろろ昆布 ひとつまみ
  6. 胡麻 少々

作り方

  1. 1

    韮を食べやすいお長さに刻んで、しっかり煮る。白い部分も栄養満点なので、短めに刻んで入れる!

  2. 2

    しんなり煮えたら、粉末昆布と、とろろ昆布を入れて、だしをとります。

  3. 3

    タニタの減塩味噌などを解きます。

  4. 4

    熱くなっているところに、溶き卵をゆっくり回しいれて、ふんわり固めて出来上がりです^^!ごま油を垂らし風味豊かにします。

コツ・ポイント

ニンニクと同じ、アリシン豊富なニラを、手軽に美味しく食べようという料理。白い部分にもアリシンが豊富に含まれていますので、ちゃんと短かめに刻んで、捨てずに使います!卵はふっくらとなるように、熱い鍋にゆっくり流しいれるのも大切なコツです!

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tomasabe
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フラメンコギタリスタ/スペイン料理研究家/簡単!感嘆!減塩、シンプル、おいしー、ヘルシー料理研究家。有毒な砂糖を一切使わずに、素材の旨み、甘みを生かす料理。濃い色、濃い味を好まず、シンプルで、素材の味がする、優しい、シンプル料理とお惣菜料理研究家。
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