ほっこり さつまいも入り豚汁
myuaran @cook_40080302
さつまいもとシラタキを使ったちょっとイレギュラーの秋の豚汁です。決め手は粗挽き黒胡椒！
甘い中にピリッとが癖になる一品
このレシピの生い立ち
豚汁を作ろうとしたらいも類がさつまいもしかなく、こんにゃくもなかったので代わりにしらたき、七味唐辛子代わりに粗挽き黒こしょうとないない尽くしから生まれた我が家の秋の定番です。
ほっこり さつまいも入り豚汁
さつまいもとシラタキを使ったちょっとイレギュラーの秋の豚汁です。決め手は粗挽き黒胡椒！
甘い中にピリッとが癖になる一品
このレシピの生い立ち
豚汁を作ろうとしたらいも類がさつまいもしかなく、こんにゃくもなかったので代わりにしらたき、七味唐辛子代わりに粗挽き黒こしょうとないない尽くしから生まれた我が家の秋の定番です。
作り方
- 1
出汁をとり、肉、野菜、しらたきを切る
- 2
だし汁にさつまいも以外の固い野菜(大根、人参、ごぼう等)を入れ沸騰してから3分くらい煮る
- 3
さつまいもと薄切りの蓮根、しいたけを入れさつまいもが固ゆでくらいまで(5分くらいかな)煮る
- 4
豚肉、しらたきを入れる
少しして長ねぎ、豆腐を入れる
気になるようならあくをとる - 5
肉に火が通り沸騰したら味噌を入れ、とかしてひと煮たちしたら火をとめる
- 6
器に盛ってこしょうをふる
- 7
どうぞめしあがれ
- 8
写真は万能ネギをふっています
コツ・ポイント
さつまいもをはじめから入れてしまうと溶けて寂しくなります。ぜひ時間差で。蓮根は切った厚さで入れるタイミングを変えて下さい
筍、シメジ、いんげん、絹さや、玉ねぎなどお自宅にある野菜もお試しください。
あぁ茗荷を入れても美味しいかも(=´∀｀)
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