パリシャキ☆牛蒡のサラダ

Sac’HiNa
Sac’HiNa @cook_40104355

低温で揚げたパリパリのゴボウがメインのサラダです！
COOKPADニュースに掲載されました✿❀
このレシピの生い立ち
揚げた中華麺の乗ったさらだをもとに。

パリシャキ☆牛蒡のサラダ

keiO3's cooksnap of when they made パリシャキ☆牛蒡のサラダ.
なつき☆ミ's cooksnap of when they made パリシャキ☆牛蒡のサラダ.
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Sac’HiNa
Sac’HiNa @cook_40104355

低温で揚げたパリパリのゴボウがメインのサラダです！
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揚げた中華麺の乗ったさらだをもとに。
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材料

2人分
  1. ゴボウ 1本
  2. レタス 2〜3枚
  3. トマト 1/2個
  4. パプリカ 1/2個
  5. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    ゴボウはよく洗い、
    包丁の背で皮をこそげおとします。
    そのご、ピーラーでなるべく長く剥いていき、水にさらします。

  2. 2

    レタスは食べやすい大きさに、トマトやパプリカは一口大に切ります。

  3. 3

    フライパンに油を1cmほどひき、
    低温に熱します。
    ゴボウを広げていれ、じっくり水分を抜き、カラッと揚げます。

  4. 4

    お皿にレタス、トマト、パプリカを盛り付け、油を切ったゴボウをのせたら出来上がり♪

コツ・ポイント

高温で揚げるとすぐに焦げてしまうので、
あくまで低温で！
(ピーラーで薄くしてあるので、
すぐに揚がります)

お好きなドレッシング、塩で召し上がってください。
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Sac’HiNa
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美味しそうな料理動画や漫画を見て、アレンジ加えつつ再現することが好きです！！レシピの都合上、特に明記しておりませんが我が家では減塩醤油を使っています。また、甜菜糖を砂糖代わりにしています。マヨネーズもカロリーオフを使うことが多いです。少しずつ味が変わるかもしれませんが、それも料理の醍醐味だと思って楽しんでいただけると嬉しいです！
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