お二人の歩みよりのパスタ「カポナータ風」
野菜いっぱいのカポナータをパスタに使ってみました。と、入っても正確にはカポナーラ風ですがね。でもコレが案外良い感じです。
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりのカポナータをパスタにしてみました。
アプリでひらく作り方
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美味しくなるポイントは？
と聞かれたら、「お二人の歩みよりです」とお答えしたいと思っています。
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そんなパスタが今回なんです。
だから、一緒に買い物に出た時にでも
思い出したように作っても面白いです。 -
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でね、その”歩みよりのネタ”が、実はチーズなんです。
ところで・・・・・
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奥さんの好きな食べ物をご主人はいくつ言えますか？
ポイントは「直ぐに言える」と言う所です。 -
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反対に、奥さんはどうでしょう。
ご主人の好きな食べ物を直ぐにいくつ言えますか？
お互い３つ位は言えたでしょうか？ -
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なかには、、、、
奥さんは答えられるけど、ご主人は答えられない。
なんて事もあると思います？ -
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でね、そこで出た献立の数を掛け算してみてください。
なんでそんな事するかと言うと、 -
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その数字が、２人が仲良く居られる年数なんだそうです。
言うなれば！「結婚生活予測計算」です。 -
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うそです。
でもね、ナマジ嘘でもないと思っています。
と言うのも、どこか出かけた時 -
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「これ、お母さん好きだから買っていってやろう」とか、「お父さん、これ好きだから夕飯はこれにしよう」
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って、相手を思えるって仲良しの秘訣ですよね。
さあ、話はだいぶそれましたが、「お前がそれなら、 -
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こっちのチーズにした方がいいかな～」とか、「あー、私もそのチーズにしようと思っていたのよ」
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そんな感じで会話できたら楽しいじゃないですか。さあ、奥さん１つ、ご主人１つ気になるチーズを選んで、
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今回はこれを使いましょう。
ベースはカポナータと言うイタリアの野菜炒めです。正確には「カポナーラ風」です。 -
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食べれば、うんんんんん。
チーズのあんばいとトロォ～み感が良いね！！
と、これを食べさせた大方の評価です。 -
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ですが！！
いやいや、買い物の時の２人の会話が最大のポイントなんですよ。どうぞ、そんな時は鉄フライパン使って下さい。 - 17
鉄はお二人の時間と一緒にはあり続けられるからです。楽しいお料理をどうぞ。手づくりフライパンあじねフライパン内田
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作り方です。先ずは、下準備です。トマトは湯むきをし、カラーピーマンは皮を焼いて取り、ざく切りにし、
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野菜は５ミリ位のさいの目切りにして置きます。特にニンジンなど、火の通り難いものは下ゆでして置くといいです。
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さあ、鉄フライパンにオリーブオイルとニンニク、それに鷹の爪をいれます。
香が立って来たら、切って置いた野菜Ａに - 21
コショウを入れて炒めます。
少し炒まってきたら、野菜Ｂのトマトを入れます。その後コンソメスープを入れ、 - 22
水気が少なくなる位まで煮詰めます。
煮詰まったら火を止め、ここでチーズを入れ全体に絡ませます。 - 23
それを、湯で上がりにオリーブオイルを少し入れて絡ませたパスタに盛り付けて出来上がりー。
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塩加減は、オリーブとチーズの種類で調節するといいですよ。
で、ひと口パクっと、どうでしょう？ - 25
お二人の選んだチーズの加減は？
ころよく、良い感じにまとまっているでしょうか？ - 26
きっとそうに違いないと思って今回はこれで終わります。
でも、今回のブルーチーズはちょっときつかったかな・・・・ - 27
最後までお読み下さりありがとうございました。
コツ・ポイント
塩はオリーブとチーズの加減を見てから調節するといいです。ちなみに今回塩は使いませんでした。
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