卵と牛乳を混ぜる。この時、白身が混ざりにくいので切るように混ぜる。

サラダ油をしいて熱したフライパンに卵液を一気に流し込む。泡が二つくらい出来たら火を止める。

かき混ぜすぎてスクランブルエッグにならないようにしながら、大体かき混ぜられたら端に集める。
写真は混ぜすぎました(><)

裏返して反対側も焼く。余熱もしくは弱火にすると中がふわとろのままになります。(ふわとろよりふわふわ派の人はもう少し焼く)

カレーライスの上に乗せ、ナイフで真ん中に切れ目を入れる。この時、ナイフが貫通しないように。