冷しゃぶサラダ☆自家製ピリ辛ゴマドレ
はまのミシェル @cook_40057672
何種類も買えないので市販のだとワンパターンになりがち。我が家はその日の気分で手作り！冷しゃぶにはやっぱゴマだれでしょ♪
このレシピの生い立ち
冷しゃぶサラダにしたのはいいけど、ドレッシングがない！！
だったら自分で作っちゃえ♪というわけで、冷蔵庫に眠る調味料大活躍！
冷しゃぶサラダ☆自家製ピリ辛ゴマドレ
何種類も買えないので市販のだとワンパターンになりがち。我が家はその日の気分で手作り！冷しゃぶにはやっぱゴマだれでしょ♪
このレシピの生い立ち
冷しゃぶサラダにしたのはいいけど、ドレッシングがない！！
だったら自分で作っちゃえ♪というわけで、冷蔵庫に眠る調味料大活躍！
作り方
- 1
■ドレッシング
ボウルに練りゴマ、豆板醤、マヨネーズ、オイスターソースを入れてよく混ぜる。 - 2
よく混ざったら、みりんを入れて混ぜ、味ぽんを少しずつ加えて伸ばしていく。
※一気に入れると混ざりにくいので注意！ - 3
好みでラー油を少し加えて、完成。
- 4
■冷しゃぶ
鍋にお湯を沸かして、薄切り肉をさっと茹でる。火が通ったら、氷水で冷やす。 -
- 5
キュウリは麺棒でたたいて一口サイズに割るようにする。
長ネギは斜め薄切りにしてキュウリと和える。 -
- 6
■盛りつけ
キュウリとネギを盛って、その上に水気をよく切った3の肉をのせる。
最後にドレッシングをかけて、ゴマを散らす。 -
コツ・ポイント
オイスターソースがないときは、中濃ソースやトンカツソースでも大丈夫！
味が濃くなり過ぎるようなら、味ぽんで伸ばすところを少し水を足してみて！
鶏ささみを裂いたものにかければ、なんちゃって棒々鶏にも☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19087518
