みんな大好物❗️ゴボウチップス
きよ丸の助 @cook_40089728
ゴボウを油で揚げると甘味が増します。
大人はビールのつまみに、子供はおやつに。食物繊維たっぷりで満点な一品です。
このレシピの生い立ち
季節のゴボウを美味しくいただく方法を考えてみました。
みんな大好物❗️ゴボウチップス
ゴボウを油で揚げると甘味が増します。
大人はビールのつまみに、子供はおやつに。食物繊維たっぷりで満点な一品です。
このレシピの生い立ち
季節のゴボウを美味しくいただく方法を考えてみました。
作り方
- 1
ゴボウは包丁の背で汚れた皮をこそげ落とし、ササガキにします。ボールに水をはりアクをとりザルで水分を落とします。
-
- 2
水分がある程度なくなったら、塩コショウをして片栗粉をまぶし水分を最終吸い取ります。
- 3
鍋に揚げ油を入れて180℃の油で揚げます。
固まらないように数本ずつ入れていきます。 - 4
揚げ始めはまわりに泡が沢山出ます。
-
- 5
引き上げのタイミングは泡が少なくなってきたらです。
-
- 6
油から引き上げる時は具が縦になるようにして油切りをきちんとします。
-
- 7
全部揚げ終わったら、油の温度を200℃にし1〜2分揚げて出来上がりです。
コツ・ポイント
油でカリッと揚げるのがポイントです。
似たレシピ
-
-
-
パリパリッto★ごぼうチップス！ パリパリッto★ごぼうチップス！
ごぼうをピーラーでカット！小麦粉と混ぜてパリッと揚げるだけ！ビールのツマミにも、子供のオヤツにもいいですよ(^-^)/
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19088285
