サツマイモはよく洗って乱切りに、いんげんは解凍して半分にします。

しょうがはスライスして、豚小間を５ｃｍ程度に切り分けます。

フライパンにサラダ油を入れて、中火で熱し、豚肉を炒めます。

豚肉に火が通ったらサツマイモ・酒を入れサツマイモの表面が透き通るくらいまで炒めます。

しょうが・水・だしの素・砂糖を入れて、蓋をして５分ほど蒸し焼きにします。

煮汁が少なくなったら、いんげんを入れて出来上がりです。