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お酒の一品！ブリの焼き煮込み
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お酒の一品！ブリの焼き煮込み-レシピのメイン写真

お酒の一品！ブリの焼き煮込み

怡土亭（いとてい）
怡土亭（いとてい） @cook_40130090

日本人大好きな煮付け。少し薄味にしてたっぷりと。
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ブリがあったから

日本人大好きな煮付け。少し薄味にしてたっぷりと。
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お酒の一品！ブリの焼き煮込み

怡土亭（いとてい）
怡土亭（いとてい） @cook_40130090

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材料

2人分
  1. ブリのアラ 1パック
  2. ゴボウ 1本
  3. 菜の花 適量
  4. ネギ 1本
  5. 小麦粉 ブリ用 適量
  6. サラダ油 大さじ1
  7. 煮込み用出汁
  8. 水 400cc
  9. 醤油 大さじ2
  10. 味醂 大さじ1
  11. ザラメ ひとつまみ
  12. 生姜 皮付き2切れ
  13. きざみ生姜 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンに油を入れて小麦粉をまぶしたブリ、ネギ、ゴボウを中火で5分程炒める

    • お酒の一品！ブリの焼き煮込み作り方1写真
  2. 2

    水、調味料入れて落し蓋または、キッチンペーパーで蓋をして20分中火の煮込みます

    • お酒の一品！ブリの焼き煮込み作り方2写真
  3. 3

    最後に青物を同じ出汁で煮て生姜のきざみをのせて出来上がり

    • お酒の一品！ブリの焼き煮込み作り方3写真

コツ・ポイント

焼くことで臭みを消すことができます

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怡土亭（いとてい）
怡土亭（いとてい） @cook_40130090
2017/03/11 11:03に公開
福岡糸島に住んでいます。美味しく新鮮な素材があるので毎日楽しく料理しています。ワインのブログもありますのでよければ見てください。　kentanblog.com
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