香味野菜たっぷり鶏ハム塩ラーメン
のんミ☆ @cook_40069435
香味野菜たっぷり、食べ応えあるヘルシーラーメンです。
このレシピの生い立ち
香味野菜をサラダ感覚でたっぷり食べれるラーメンを食べたくって。
本当はもっと細く切って、くるんくるんっと巻いたような形状の野菜にしたかったんですが、うまくいきませんでした...。でもこれでも美味しかったです！
香味野菜たっぷり鶏ハム塩ラーメン
香味野菜たっぷり、食べ応えあるヘルシーラーメンです。
このレシピの生い立ち
香味野菜をサラダ感覚でたっぷり食べれるラーメンを食べたくって。
本当はもっと細く切って、くるんくるんっと巻いたような形状の野菜にしたかったんですが、うまくいきませんでした...。でもこれでも美味しかったです！
作り方
- 1
スジを取ったセロリと人参は、ごく細い千切りにする。
- 2
人参、セロリ、白髪ねぎ、かいわれ大根を冷水にはなって5分ほどおき、水気をしっかり切る。
- 3
ラーメンを作りかたに従って作る。
- 4
別の小鍋でネギ油をアッツアツに熱しておく。
- 5
器にラーメン・スープを入れ、上から2.をたっぷり乗せ、その上から熱々ネギ油をそそぎ、鶏ハムをトッピングする。
コツ・ポイント
ネギ油は、サラダ油、白ネギ、刻みにんにくで作ってます。
鶏ハムは、鶏胸肉（塩分1.5%）で胡椒を効かせて作ってます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19089564
