冬瓜と豚バラの照り焼き

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舞依ちゅん
舞依ちゅん @cook_40053144

こってりウマウマ!!
このレシピの生い立ち
煮物になりがちな冬瓜を炒め物にしてみました

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材料

4人分
  1. 冬瓜 500g
  2. 豚バラスライス 200〜300g
  3. 好みで豆板醤 小さじ1/2〜
  4. 照り焼きのタレ
  5. 〇醤油 大さじ4
  6. 〇酒、みりん 各大さじ4
  7. 〇砂糖 大さじ2

作り方

  1. 1

    照り焼きのタレ(〇)を混ぜておく
    冬瓜の皮を取り除き食べやすいようにスライス
    豚バラスライスは6～8cm幅に切る

  2. 2

    豚バラを炒め一旦取り出し、フライパンの余分な油を拭き取り、再度油でひき冬瓜を焼き色がついたら豚肉を戻しざっくり混ぜる

  3. 3

    照り焼きのタレを入れて煮汁が無くなりかけるまで弱火中で炒める
    ピリッとさせたい時豆板醤を加えて下さい

コツ・ポイント

★*ﾟ冬瓜をスライスする時は3～5mmがおすすめです
★*ﾟ豚肉を広げて焼く
★*ﾟタレを多めに作ってますので炒め煮の様にじっくり炒めて下さい

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レシピ作者

舞依ちゅん
舞依ちゅん @cook_40053144
に公開
３児の母です。　上の子がまだ小さい頃はよく創作料理を作り成功、失敗を繰り返してましたが時間に追われ手軽に出来てしまう物ばかりでしたが、やっと子供たちも自分の事が出来るようになり手が離れかけ、少し自分の時間が持てるようになり料理を考える時間ができましたぁ～我が家大食いなので分量は各家庭で調整してもらえたらと思います（笑）
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