もっちり焼きうどん

いちのま @cook_40203069
最後に、麺に出汁を吸わせることでもっちりとした食感に仕上がります。
写真には目玉焼きが添えてありますが、お好みで。
このレシピの生い立ち
昔から作っている焼きそばのレシピをうどんに応用しました。
もっちり焼きうどん
最後に、麺に出汁を吸わせることでもっちりとした食感に仕上がります。
写真には目玉焼きが添えてありますが、お好みで。
このレシピの生い立ち
昔から作っている焼きそばのレシピをうどんに応用しました。
作り方
- 1
ニンジンは短冊、玉ねぎと椎茸は薄切り、キャベツは芯をとって手でちぎる。ニラは、3cmくらいにざく切り。
- 2
冷凍うどんをレンジでチンする。
- 3
ボールにAの調味料を混ぜておく。
- 4
フライパンにサラダ油(分量外)を熱し肉とニラ以外の野菜を炒める。
- 5
具材が炒まったら、麺を入れてよくほぐし、ニラと③の調味料を加えて、出汁を麺に吸わせる。
コツ・ポイント
特にコツと言うほどではありませんが、うどんは柔らかいので、いじりすぎるとぐちゃぐちゃになってしまいます。
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