紅玉りんごで赤いアップルパイ！
紅玉りんごはむいた皮も一緒に煮込むとキレイな赤い色が出る不思議なりんごなんです！赤いアップルパイはいかがですか♪
このレシピの生い立ち
昔から作ってるわが家のアップルパイ♪熱々のパイと冷たいアイス、甘酸っぱい煮りんごと甘いアイスの絶妙なバランスを楽しめるアップルパイです。紅玉りんごだけは皮を一緒に煮込むと赤いキレイな色が出るので是非紅玉りんごを使ってね♪
紅玉りんごで赤いアップルパイ！
紅玉りんごはむいた皮も一緒に煮込むとキレイな赤い色が出る不思議なりんごなんです！赤いアップルパイはいかがですか♪
このレシピの生い立ち
昔から作ってるわが家のアップルパイ♪熱々のパイと冷たいアイス、甘酸っぱい煮りんごと甘いアイスの絶妙なバランスを楽しめるアップルパイです。紅玉りんごだけは皮を一緒に煮込むと赤いキレイな色が出るので是非紅玉りんごを使ってね♪
作り方
- 1
紅玉りんごは皮をくるくるとなるべく長めにむく。(煮込んだあとに皮を取り除くのに取りやすくするため)
- 2
皮をむいたりんごは芯を取り８等分にして１つを４等分に切る。
- 3
厚手の鍋にりんごと砂糖とレモン汁とりんごの皮を入れて弱めの中火にかけてたまに混ぜながらしんなりするまで煮込む。
- 4
皮から赤いきれいな色が出るのでりんご全体が赤く染まるよう軽く混ぜながら煮る。
- 5
りんごがやわらかくなって煮上がったらシナモンパウダーをお好みで振りかけバットに広げて冷ます。
- 6
冷めた煮りんごから皮を取り除いておく。
- 7
パイ生地を型の大きさに伸ばし冷めた煮りんごを詰めて表面には細めに切ったパイ生地をのせて編み目状にする。
-
- 8
パイ生地に溶き卵をハケで塗り１９０℃に余熱したオーブンで２０分焼き１８０℃に温度を下げて３０分くらい焼く。
- 9
煮りんごの水分がパイに染み込むのが嫌な方はパイ生地と煮りんごの間に薄く切ったスポンジを敷いて焼くといいですよ♪
- 10
レシピID18929553のジューサーで超簡単！昔味のバニラアイスをのせると美味しいよ！
- 11
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- 12
煮てる時はそんなに赤い色がついてなくても、皮と一緒にしっかり冷ますと赤く色付いてくるので前日とか事前に煮ておくといいかな
コツ・ポイント
りんごを煮るときは木べらで混ぜすぎるとりんごがぐずぐずになってしまうのでたまに優しく混ぜる程度がいいですよ♪
紅玉りんごは酸味が強いので砂糖を増やすより甘いバニラアイスをのせて甘みと酸味のバランスを楽しむといいかもしれませんね♪
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