＊＊水炊き～コンソメ風味＊＊
ゆぅ～たん @cook_40038253
美味しいですよ＾＾お手軽だし＾＾
このレシピの生い立ち
鍋のスープや鶏ガラだしの素なんてまだまだ普通のスーパーに並んでなかった子供の頃、母の作る普段鍋の水炊きはコンソメスープでした＾＾
＊＊水炊き～コンソメ風味＊＊
美味しいですよ＾＾お手軽だし＾＾
このレシピの生い立ち
鍋のスープや鶏ガラだしの素なんてまだまだ普通のスーパーに並んでなかった子供の頃、母の作る普段鍋の水炊きはコンソメスープでした＾＾
作り方
- 1
鶏肉に酒･塩で下味をつける。
- 2
土鍋に水を沸騰させ、酒をたっぷりと入れて鶏肉をさっと茹で灰汁を取り除き、一旦鶏肉を取り出す。
- 3
コンソメ･昆布茶･ブラックペッパーでスープに味付けをする。お好みの具・鶏肉を入れる。
- 4
ポン酢醤油にお好きな薬味を入れてどうぞ＾＾
- 5
ブラックペッパー絶対入れて～＾＾味がしまって断然美味しい＾＾もちろん普通の水炊きにもお勧めします♪
- 6
お好みですが野菜はスープでクタクタに煮てそのまま食べるのがお勧め＾＾
- 7
我が家流の作り方をのせていますが、基本的にコンソメを入れる以外は、お好きな鍋の作り方でどうぞ＾＾
コツ・ポイント
シャキシャキが好きな方はさっと茹でてポン酢醤油で○ですが私は鶏肉はポン酢醤油で、野菜はくたくたに茹でてトロッとスープで頂くのが大好き＾＾残りのスープで雑炊もいいけどごはんにサラッとかけてゴマ、ネギをまぶしスープ茶漬けも◎もちろんマロニーも◎
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