梅干しと大葉のチャーハン
annahanna @cook_40039942
ごま油の香ばしさに、梅干しの酸味、大葉の香り。時々むしょうに食べたくなります。夏の疲れた体にききそうです。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました。
梅干しと大葉のチャーハン
ごま油の香ばしさに、梅干しの酸味、大葉の香り。時々むしょうに食べたくなります。夏の疲れた体にききそうです。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました。
作り方
- 1
梅干しは種をはずし、実をほうちょうで軽くたたく。大葉は細かく刻む。梅干しにしそが入っている場合、それも刻んで。
- 2
フライパンにごま油を熱し、ごはんをいれ、ほぐしながらいためる。
- 3
刻んだ梅干し、大葉、しそを加え、さらにいためる。
- 4
かつお節、すりごまをいれ、軽く混ぜる。味を見て、もし足りないようなら塩で調整。
コツ・ポイント
梅干しの種は、もったいないので私はそのまま入れてしまいます。食べてて出て来たら「お、あたり」って感じで・・・。
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