簡単！焦がし醤油のインゲンとベーコン炒め
maimai0112 @cook_40215674
まるでお店で出てくる一品のような、焦がし醤油の香りの効いた大人のインゲンとベーコン炒めです。
このレシピの生い立ち
塩胡椒だけのインゲンとベーコン炒めに飽きたので、何度も試行錯誤して完成した逸品です。まるでオシャレなお店で出てくるような深い味わいになりました。ブラックペッパーをたくさんかけるとお酒にもぴったりです。
アプリでひらく作り方
- 1
まずインゲンを両サイドを切り落とし半分くらいに切る。
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- 2
ベーコンは1センチ幅くらいに切る。
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- 3
鶏ガラスープの素をお湯で溶いておく。
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- 4
油は引かず、強めの中火で熱したフライパンにベーコンを入れて少し炒めてからインゲンを入れて炒める。同時に入れても大丈夫。
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- 5
そこにお湯で溶いた鶏ガラスープを入れて蓋をして、火を弱火に落とし1分ほど蒸し焼きにする。
- 6
蓋を開け中火にしてみりんを入れ炒めて、水分がほぼ飛んだら醤油を回し入れてすぐに火を消し、ブラックペッパーを入れて完成！
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コツ・ポイント
みりん〜醤油の行程は焦げやすいので手早く作るのがポイントです。
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