高菜と豚肉のさっぱりトマトレモン炒め
管理栄養士の美味しいごはん @cook_40046247
トマトレモンを仕上げに加えることでさっぱり美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
炒め物でもさっぱり食べたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトはざく切りに葱は斜め薄切りに梅干しは種を取り除き生姜と一緒にみじん切りにする。高菜はさっと洗って水気を取る。
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- 2
豚肉は食べやすい大きさに切って片栗粉を薄くまぶし、熱したフライパンにオイルをひいて色が変わる程度に炒める。
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- 3
２にトマトとレモン汁以外の材料と●の調味料を加え全体に馴染ませるように炒め合わせる。仕上げにトマトとレモン汁を加える。
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- 4
味を調えて器に盛り付けて出来上がりです。
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コツ・ポイント
トマトは水分が出やすいので必ず最後に入れて下さい。レモン汁と梅干しはさっぱりとした味わいにしてくれます。豚肉に片栗粉をまぶしてコーティングすることでお肉が柔らかくなります。
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