ちょっとだけ甘い苺のジャム
にゃにゃちゃ @cook_40047092
苺の形がごろごろしてて、そして酸っぱさの残るジャムは、手作りならではの特権かな♡
このレシピの生い立ち
ジャム用に、と小さな苺をたくさんもらったので、あまり甘いものが好きではない自分用にあわせて作ってみました。
ちょっとだけ甘い苺のジャム
苺の形がごろごろしてて、そして酸っぱさの残るジャムは、手作りならではの特権かな♡
このレシピの生い立ち
ジャム用に、と小さな苺をたくさんもらったので、あまり甘いものが好きではない自分用にあわせて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
苺のへたを取って鍋に入れ、砂糖も入れてよく混ぜる。このまま30分～3時間放置。
-
- 2
苺に砂糖が染みこみ、ちょろっと水分が出てきたら、火にかけます。弱火。
-
- 3
しばらくするとこれでもかーってくらい水分が出てくるので、ときどきかき混ぜながら、さらに煮ます。弱火。
-
- 4
さらに煮ると、ちょっとずつ煮詰まってきます。苺のつぶを崩さないよう、ときどきかき混ぜながら、さらに煮詰めます。弱火。
-
- 5
とろーっとしてきたら、完成。
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- 6
熱いうちに入れ物に移して、冷蔵庫へ。冷えたらジャムのぷるぷる感も出てきます。
-
- 7
ちなみに、焼いたトーストにバターを塗って、その上に苺ジャムをのっけて食べるのが好きです。ｶﾛﾘｰ…？隠れててもらおう。笑
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コツ・ポイント
砂糖がすごく少ないので、2日くらいで食べきってください。また、すぐに食べきるので、保存容器の熱湯消毒も割愛してﾏｽ。出来上がりの色むらが気になる方は、手順３～４できちんとアクを取るといいです。めんどくさがりでごめんなさい(´･ω･｀)
つくれぽ
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