昆布つゆで鰤しゃぶ
komutatata @cook_40044730
お刺身だけじゃないんです。鰤を昆布のスープでしゃぶしゃぶして頂きます。あっさりヘルシー鍋の後は雑炊で楽しみ2倍です！
このレシピの生い立ち
違う食べ方がしたかったんです。お刺身用の鰤を昆布だしのスープにしゃぶしゃぶ。。
昆布つゆで鰤しゃぶ
お刺身だけじゃないんです。鰤を昆布のスープでしゃぶしゃぶして頂きます。あっさりヘルシー鍋の後は雑炊で楽しみ2倍です！
このレシピの生い立ち
違う食べ方がしたかったんです。お刺身用の鰤を昆布だしのスープにしゃぶしゃぶ。。
作り方
- 1
鰤は出来るだけ薄く薄くスライスします
- 2
エノキはサッと汚れを取って根の部分をカットします。
- 3
土鍋に水・だしの素（あれば昆布）を入れ沸騰させ 鰤をしゃぶしゃぶして頂きます。
-
- 4
美味しいだしが出たスープに塩を加えて雑炊も頂きます～(^・^)お好みで七味唐辛子もどうぞ
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コツ・ポイント
エノキは火を通して頂いて下さいね。鰤はお刺身用を使用するので ほんとに軽くしゃぶしゃぶして周りだけ白くなったら頂いて下さいね。
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