人参をスライサーでスライスしてから千切りにします。

千切りした人参をフライパンで蒸し炒めにします。蓋をして弱火で10～１５分。たまに焦げないよう天地を返します。

マリネの材料を全て合わせてマリネ液を作っておきます。

人参が好みの硬さ、好みの歯ごたえになったところで火を止めます。

人参の粗熱を軽く取りタッパーなどの容器にいれマリネ液を上から掛けます。

マリネ液を上から掛けたら混ぜません。

更に粗熱が完全に取れたら冷蔵庫で一週間ほど保存できます。

●マリネ液の酢が強い場合は、水を少し足しレンジで少しチンするか、または砂糖を少し増やすか好みで変えてください。