きゅうりは薄いスライス、ミニトマトはお好みでカットして、それぞれクッキングペーパーで包み、水気を切っておく。

お皿に半分のポテトサラダを平たく円形に盛り付け、よく水気を切ったコーンをちらす。その上に残り半分のポテトサラダをのせる。

きゅうりをまわりにトッピングして、ミニトマトは正面にトッピングしていく。(ショートケーキのイチゴのようなイメージ)

下処理をしたエディブルフラワーを綺麗に並べてトッピング。ホールケーキのように取り分けてお召し上がりください。