ニンニク・玉ねぎはみじん切りにする。
オクラは5mm幅にする。

鍋にオリーブオイルを熱し手羽元をコンガリ焼く。

白ワインを入れて蓋をして蒸し焼きにする。

手羽元を一旦取り出し、オリーブオイルを足す。

ニンニク・玉ねぎを入れて飴色になるまで炒める。

手羽元を戻して馴染ませる。

★を入れて数分煮込む。

◇を入れて15分煮込む。

トロトロになったら刻んだオクラを入れて15分煮込む。

オクラが柔らかくなっていく。

じっくり煮込んだらこうなる。

ご飯に添えて。