ローカーボ・ドーナッツ
nonmaman @cook_40124578
大豆粉、おから粉を使いローカーボに仕上げました。小麦粉のよりはちょっぴり歯ごたえがありますが、ふっくらできました。
このレシピの生い立ち
うちの近所にはダ○キンドーナツたっくさんあるんです。なるべく似た風味をローカーボで手作りできないかなと思いました。
ローカーボ・ドーナッツ
大豆粉、おから粉を使いローカーボに仕上げました。小麦粉のよりはちょっぴり歯ごたえがありますが、ふっくらできました。
このレシピの生い立ち
うちの近所にはダ○キンドーナツたっくさんあるんです。なるべく似た風味をローカーボで手作りできないかなと思いました。
作り方
- 1
材料 ☆の粉類をすべて混ぜ合わせる。
- 2
別のボールに卵を割ほぐし、豆乳、生クリーム、サラダ油も入れ、よく混ぜ合わせる。
＊卵は泡立てる必要はありません。 - 3
２、に１、を少しずつ混ぜていき、均等に混ぜ合わせる。
手で、揉むように混ぜても大丈夫です。 - 4
手に少々の油を塗り、約３０gに分けた生地を、棒状に延ばしていきます。
端をくっつけて、リング状にします。 - 5
１７０℃の油で表裏を返しながらゆっくり揚げます。
＊焦げやすいので注意して下さいね！ - 6
少し熱いうちに、ココナッツ粉とラカントを混ぜ合わせておいたビニールに入れて、まぶします。
出来上がり！ -
コツ・ポイント
他にもシナモンや、溶かしたNoSugarチョコレートを表面につけても美味しいと思います。
卵は、私はXLを1.5個使いました。重量は90 gでした。この分量より少ないとちょっと固くなってしまいます。
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