長期保存のナッツ&ドライフルーツ
新子dining @cook_40172265
このままで。なんと言っても、ブルーチーズとの相性抜群。(普通のチーズもOK)ケーキ、パン、料理。瓶があるだけで嬉しい
このレシピの生い立ち
毎年作って、実は2年目を食べます。一ヶ月位したら食べれると思いますが、長く置いた方が美味しい。お酒入れないなら、1年で食べ切った方が良いかも。お家には、こんな感じの瓶がズラーッ
長期保存のナッツ&ドライフルーツ
このままで。なんと言っても、ブルーチーズとの相性抜群。(普通のチーズもOK)ケーキ、パン、料理。瓶があるだけで嬉しい
このレシピの生い立ち
毎年作って、実は2年目を食べます。一ヶ月位したら食べれると思いますが、長く置いた方が美味しい。お酒入れないなら、1年で食べ切った方が良いかも。お家には、こんな感じの瓶がズラーッ
アプリでひらく作り方
- 1
生胡桃と、生アーモンドは、一晩水に浸けて置きます。
- 2
一晩水に浸けたナッツは、水を変えて茹でます。(漬かった時にもっちり)
ザルにあけて、キッチンペーパーで、しっかり水切り - 3
瓶は、煮沸消毒します。
- 4
瓶の底に、少量のグラニュー糖を敷き、ナッツ、ドライフルーツ、蜂蜜かけます。
これを瓶の7割目まで行い、8割まで蜂蜜入る。 - 5
お好きなアルコール(ラム、オレンジキュラソー、ウォッカでも^_^)9割まで注ぎます。
- 6
私は、自家製のドライレモンで蓋しますが、グラニュー糖で蓋してOK
コツ・ポイント
長期保存用ですが、すくう時、雑菌が入らないよう注意して下さい。
ドライフルーツは、あんず、プルーンetc何でも。料理やお菓子を思い浮かべて用意するのが楽しい
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