簡単30分・米粉の絞り出しクッキー

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ぴろこママ
ぴろこママ @cook_40061690

子供の心と体に優しい簡単おやつ。
このレシピの生い立ち
毎日おやつを楽しみにしてくれている小麦アレルギーの娘のために。

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材料

天板2枚分
  1. 菜種油 or サラダ油 75g
  2. きび糖 or 甜菜糖 or 上白糖 75g
  3. 卵 1個
  4. バニラエッセンス 少々
  5. ベーキングパウダー（アルミニウムフリー） 4g
  6. 製菓用米粉 200g
  7. 豆乳 or 牛乳 100g

作り方

  1. 1

    油、砂糖、卵を入れてもったりするまでよく混ぜる。

  2. 2

    ベーキングパウダー、バニラエッセンスを入れて混ぜる。

  3. 3

    米粉、豆乳を入れて混ぜる。

  4. 4

    星形の口金をつけた絞り袋に入れてぐるぐると絞り、160℃のオーブンで15分ほど焼く。

  5. 5

    クーラーで冷ましたら、サクサククッキーの出来上がり。

コツ・ポイント

ボールをはかりの上に置いて計りながらどんどん混ぜる。
生地の固さは豆乳で調整。
口金は大きめのものの方が絞り出しやすいです。

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