ジップロックで簡単!鳥レバーの醤油漬け

よねっちさん
よねっちさん @cook_40103702

ジップロックで誰でも簡単しっとり柔らか!フォアグラみたい!
お酒のおつまみにオススメです!
冷蔵庫で3日ほど保存できます
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べてとても美味しかったので、再現してみました

ジップロックで簡単!鳥レバーの醤油漬け

ジップロックで誰でも簡単しっとり柔らか!フォアグラみたい!
お酒のおつまみにオススメです!
冷蔵庫で3日ほど保存できます
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べてとても美味しかったので、再現してみました

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材料

3人分 ※写真は1人分
  1. 鳥レバー鶏レバー 300g
  2. 醤油 大匙4杯
  3. みりん 大匙2杯
  4. 大匙2杯
  5. 生姜チューブ 4cm
  6. にんにくチューブ 4cm
  7. 鷹の爪 お好みで1、2本
  8. 砂糖 甘党の方はお好みで

作り方

  1. 1

    レバーの下ごしらえをする。
    一口大に切り、脂肪を取除く。

  2. 2

    レバーの血抜きをする。
    ボールに水とレバーを入れ5分程放置し、水を入れ替える。これを2、3回繰り返す。

  3. 3

    ジップロックに全ての調味料とレバーを入れて、たっぷりお湯を沸かした鍋に投入。再度お湯が沸騰して1分ほどしたら火を消す。

  4. 4

    鍋に蓋をしてそのまま30分放置。

  5. 5

    ここでもう食べても良いのですが、さらに味をしみこませるために、冷蔵庫で半日以上冷やすと美味しいです。

コツ・ポイント

簡単なので特にありません

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