きれいに♪錦糸卵
☆☆かお☆☆ @cook_40177350
今まで薄焼き卵破けてしまってたけど、片栗粉入れる事できれいにできます✧甘めの卵は苦手なのであっさり味にしています♫
このレシピの生い立ち
以前、参考にさせて頂いたレシピを少し我が家好みの味に✿
きれいに♪錦糸卵
今まで薄焼き卵破けてしまってたけど、片栗粉入れる事できれいにできます✧甘めの卵は苦手なのであっさり味にしています♫
このレシピの生い立ち
以前、参考にさせて頂いたレシピを少し我が家好みの味に✿
作り方
- 1
☆をボウルに全て入れしっかり混ぜ合わせておく。（ダマにならないようにする為）
- 2
卵を割り入れ丁寧に白身を切る感じで全体を混ぜ合わす。
- 3
フライパンを熱し、油を引き（余分な油はペーパーで拭き取る）卵液をお玉で約１杯分流し入れる。
- 4
フライパンを回して全体均一にする。（卵液は薄く、入れ過ぎないように）
- 5
弱火にして全体火を通す。（表面が乾くまで）
- 6
菜箸や竹串で優しくフライパンの周りをグルーっと１周させ、丁寧にはがす。
- 7
これを繰り返し、卵が完全に冷めてからカットして錦糸卵にする。
- 8
７を１度パラパラっと手で優しくほぐしておくとキレイになります♬
- 9
ばら寿司に～❤
-
- 10
海鮮ちらし寿司に～❤
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コツ・ポイント
３の卵液の分量は、各ご家庭のフライパンに合わせてください。
入れ過ぎないよう、薄くです(*´∀｀)
４卵液を回したら５は、弱火！火加減注意です！（焦げないように）
※私は、できあがったらキッチンペーパーの上にのせ優しく油を拭き取っています
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kukonyan -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19100160
