伊豆いなり★
ニコニコ腹ペコ @cook_40044130
つーんとくる美味しい辛味ヾ(~O~;) ガリいらず♪
このレシピの生い立ち
この季節わさびの花が咲き、それを酢付けにし、細かく刻み酢飯と混ぜ作るいなり寿司♪ぅ～ん十年
ﾆｬﾊﾊ(*^▽^*)食べさせてもらった母の味♪
伊豆いなり★
つーんとくる美味しい辛味ヾ(~O~;) ガリいらず♪
このレシピの生い立ち
この季節わさびの花が咲き、それを酢付けにし、細かく刻み酢飯と混ぜ作るいなり寿司♪ぅ～ん十年
ﾆｬﾊﾊ(*^▽^*)食べさせてもらった母の味♪
作り方
- 1
分量外ですが、わさびの花を4cmぐらいに刻みさっと熱湯をかけしぼり好みの甘酢につけ2～3日後ぐらいが食べ頃です。
-
- 2
油揚げは横半分に切り熱湯で7～8分ゆで油抜きし、ざるに上げ冷まします。冷めたら軽く優しく水気を絞ります。
- 3
だし、砂糖、醤油を合わせ煮立て、油揚げを入れ落としぶたをし、弱火で煮汁がなくなるまでゆっくり煮含める。
-
- 4
炊けたご飯に合わせ酢を混ぜ寿司飯をつくり冷まします。刻んだ花わさびをまぜ10個の俵形に軽くまとめる。
-
- 5
3の油揚げに4のすしめしを詰め、出来上がり。お疲れ様。
コツ・ポイント
油揚げの煮汁が少ないかなと思っても大丈夫ですよ！落としぶたはアルミハクを鍋の形にし真ん中に、ちょっと穴をあけてでも大丈夫！
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