肉味噌はレシピID:18988083の要領で作っておく。お肉をカリカリになるまで炒めるのがコツ。(byチューボーですよ)

甜麺醤ダレを作る。小鍋にラー油以外の◆を入れて火にかけ、にんにくが色付いたら火を止めて鷹の爪を取り出し、ラー油を混ぜる。

2.に☆の材料全てを入れて、さっとひと煮立ちさせる。砂糖はお好みにより甘さを調整して下さい。

麺を茹でている間、器に甜麺醤ダレをよそっておく。

湯切りした麺を乗せ、肉味噌、ネギをトッピングすれば出来上がり！熱いうちにかき混ぜないと麺がくっついてしまうのでご注意！