さつまいもの皮をむき、1センチの輪切りにして水に五分さらす。

水を切り、さつまいもが柔らかくなるまでレンジでチンする。

温かいうちにフォークでつぶし、バター、砂糖、塩を加える。

牛乳を成形できるくらいなめらかになるまで加えながら混ぜる。

成形し、はちみつを塗って200度のオーブンで40分焼く。焦げ目がつきすぎたらアルミホイルをかぶせる。（お好みで黒ごまを）

水分が飛び、サクサクになったら完成！仕上げにはちみつを塗ってツヤを出す。