作り方
- 1
【ホワイトソース】
- 2
鍋にバターを入れて溶かし、バターが溶けたら小麦粉を全部入れる。
-
- 3
弱火で焦げないように木べらで混ぜてまとめる。
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- 4
3がまとまったら火を止め、牛乳200ｃｃを加える。
-
- 5
弱火でゆっくりと泡立て器で混ぜ、ある程度混ざったらコンソメを加える。
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- 6
好みの固さになるように少しずつ牛乳を足し泡立て器で混ぜ、出来上がったらぬれた布巾の上に置き塩・こしょうを振る。
-
- 7
【チキンライス】
- 8
鶏肉は脂肪を取り除き、食べやすい大きさ切って塩・こしょうを振る。
玉ねぎはみじん切りにする。 - 9
熱したフライパンに鶏肉・玉ねぎの順にしっかりと炒め、赤ワインを加え、強火でアルコールを飛ばす。
- 10
●のケチャップ・ソースを加えて炒める。一旦火を止めて温かいご飯とバターを加え、塩・こしょうで味を調える。
- 11
3ををグラタン皿に入れ、ホワイトソース・チーズをのせる。
- 12
予熱250℃のオーブンで約15分。
または温めたトースターで約10分～15分。 - 13
※トースターの場合、焦げそうになったらアルミホイルをかぶせて下さい。
コツ・ポイント
※2012.11.8写真・バター・マーガリンを
小さじ1位から5ｇに変更をしました。
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その他のレシピ
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