牛肉の臭み取り
sononano24 @cook_40203349
この一手間で安い牛肉がご馳走になります。
このレシピの生い立ち
安い肉が翌日臭くなったのがきっかけで、お肉屋さんに臭みを取る方法を聞きました。
牛肉の臭み取り
この一手間で安い牛肉がご馳走になります。
このレシピの生い立ち
安い肉が翌日臭くなったのがきっかけで、お肉屋さんに臭みを取る方法を聞きました。
作り方
- 1
ビニール袋に水、塩、重曹を入れ、よく混ぜる。
- 2
ビニール袋に牛肉を入れ、よく揉む。
- 3
三時間程、冷蔵庫で寝かせる。
- 4
牛肉を水でゆすいで水分を切る。
コツ・ポイント
夕飯に使う牛肉を、朝用意する一手間で、牛肉の臭みが抜けて格段に美味しいご飯が出来ます。
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