もっちりシャキシャキエビ入りれんこん餅
みなみ＆ポン輔 @cook_40058238
もっちり感とシャキシャキ感、２つの食感が楽しいヘルシーな1品。おつまみにもぴったり！
このレシピの生い立ち
れんこんの「もっちり感」と「しゃきしゃき感」の２つの味を楽しみたくて☆
もっちりシャキシャキエビ入りれんこん餅
もっちり感とシャキシャキ感、２つの食感が楽しいヘルシーな1品。おつまみにもぴったり！
このレシピの生い立ち
れんこんの「もっちり感」と「しゃきしゃき感」の２つの味を楽しみたくて☆
作り方
- 1
れんこんは皮をむき、100gはすりおろし、50gは荒みじんに切る。
えびは1cm位に、青ねぎは小口切りにする。 - 2
ボールに①の材料を入れ、塩・こしょう、片栗粉を加えてよく混ぜ、4等分にして手で丸める。
- 3
熱したフライパンにサラダ油少々を入れて②を焼く。両面に焼き色がつき、中まで火が通ったら器に盛る。
- 4
お好みで酢しょう油をつけていただく。
コツ・ポイント
※れんこんのすりおろしはフードプロセッサーでも良い。
※②で水気がでるようなら、片栗粉を加える。
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koikeda -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19104749
