あっさり上品味のつわの炒め煮
ガブリエラ＊ @cook_40064886
つわ嫌いの友人も美味しいと言ってくれました♪あっさりした味付けで素材の味を生かします。
このレシピの生い立ち
母が作っていたつわ料理を真似してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
たっぷりのお湯で、つわをあく抜き＆下茹でします。
- 2
フライパンで大きめの炒り卵を作り、一旦取り出します。
- 3
つわ、水、薄口醤油、酒をフライパンに入れ、水分が少なくなるまで煮ます。
- 4
３の水分が少なくなり、つわに味が染みたら、２の炒り卵を加えてさっと混ぜます。
コツ・ポイント
炒り卵を別に作り最後に入れることで、つわによって卵が黒ずむのを防ぎます。
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