ニラと帆立と春雨の中華風スープ
Dr仁平 @zinpei
手軽に作れる中華風スープです。もう一品欲しいときにお勧めです。
このレシピの生い立ち
もう１品欲しいときに、さっと作れるスープを追加しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニラは4cmに切り、根本側8cm分を分けておく。帆立貝柱は粗くほぐす。緑豆春雨は2分間茹でて、適当な長さに切る。
- 2
鍋に湯を沸かし、日本酒、鶏ガラスープの素を加え、帆立水煮缶(汁ごと)、ニラの根本側を入れ、2-3分煮る。
- 3
ニラの葉と緑豆春雨を加え、更に2分煮込み、醤油、ゴマ油、コショウ、溶き卵を加え、ひと煮立ちさせる。お好みでラー油を。
コツ・ポイント
ニラはあまり煮込みすぎない方がお勧めです。
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