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残り野菜で作ったスーラータンそうめん
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残り野菜で作ったスーラータンそうめん-レシピのメイン写真

残り野菜で作ったスーラータンそうめん

イケタク1969
イケタク1969 @cook_40094315

スーラータンと言えばラーメンですが、今回はさっぱりソーメンを使いました。
このレシピの生い立ち
余った野菜を食べるのに、いつもはうどんやラーメンに入れているが、スーラータンを食べたくなり、そうめんも微妙に余っていたのでチャレンジ。

スーラータンと言えばラーメンですが、今回はさっぱりソーメンを使いました。
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残り野菜で作ったスーラータンそうめん

イケタク1969
イケタク1969 @cook_40094315

スーラータンと言えばラーメンですが、今回はさっぱりソーメンを使いました。
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材料

1人分
  • ソーメン 乾麺1束
  • 残り野菜 適量
  • ワカメ 適量
  • 酢 大さじ2杯
  • 醤油 大さじ3杯
  • 砂糖 小さじ1杯
  • ラー油 数適
  • 胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    まずはそうめんを茹でて水にさらす

    • 残り野菜で作ったスーラータンそうめん作り方1写真
  2. 2

    水を沸騰させてから、醤油・酒・砂糖、そして酢を入れる。
    そのあと野菜をカットして投入。

    • 残り野菜で作ったスーラータンそうめん作り方2写真
  3. 3

    沸騰したら先程のそうめんを入れて軽く煮てからラー油をかけて完成!

    • 残り野菜で作ったスーラータンそうめん作り方3写真

コツ・ポイント

酢と醤油のバランスが心配ならポン酢を使う手も。
酢を入れてから煮すぎると臭くなるので要注意。
そうめんは再度煮たてるので、最初はやや短めで。

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イケタク1969
イケタク1969 @cook_40094315
2017/02/22 01:27に公開

このレシピのキーワード

サンラータン そうめん ワカメ

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