パスタ 小松菜ソースのリングイネ
ヘルシーでオシャレなパスタ。
漫画バンビーノのレシピを再現。原作の海老は鶏肉にアレンジしました。家族で食べる分量です。
このレシピの生い立ち
漫画「バンビーノ！セカンド」1巻のパスタが美味しそうだったので、ちょっとアレンジして作って見ました。分量は漫画になかったので、適当にやってみました。子供にも大好評。
パスタ 小松菜ソースのリングイネ
ヘルシーでオシャレなパスタ。
漫画バンビーノのレシピを再現。原作の海老は鶏肉にアレンジしました。家族で食べる分量です。
このレシピの生い立ち
漫画「バンビーノ！セカンド」1巻のパスタが美味しそうだったので、ちょっとアレンジして作って見ました。分量は漫画になかったので、適当にやってみました。子供にも大好評。
作り方
- 1
【A1】大きめの鍋にお湯を沸かし、小松菜2袋分を塩茹でする。（B1のアスパラガスも同時にしてもよい）
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- 2
【A2】小松菜をざく切りして、フードプロセッサーにかける。2回に分けると良い。
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- 3
【A3】小松菜1袋分、オリーブオイル、白ワイン各大さじ1、コンソメ顆粒小さじ1、をまとめてフードプロセッサー×2回
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- 4
【A4】深めのフライパンに移して弱火で10分くらい火にかけ白ワインを飛ばす。
-
- 5
【B1】アスパラガスを塩茹でしておき、蛇の目状にカットしておく。
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- 6
【C1】鶏胸肉を一口大にカットして5分以上酒に漬けておく。
-
- 7
【C2】フライパンにバター15gを入れ、熱したところでニンニクを入れ香り立つまで炒める。
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- 8
【C3】ニンニクの香りが立ったらC1の鶏胸肉を入れ、塩胡椒も加えて色付くまで炒める。最後にBのアスパラガスも加える。
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- 9
【D1】大きめの鍋でリングイネを茹でる。後でソースと絡まるので茹で時間は少し短めに。
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- 10
【D2】茹でたリングイネをA4の小松菜ピューレに投入し、分量のバター、塩胡椒、パルメザンチーズを加えて混ぜる。
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- 11
【D3】混ぜるとこんな色合い
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- 12
【盛り付け】トマトをキュービック状に切っておく。
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- 13
【盛り付け】皿を用意し、パスタ、鶏肉&アスパラガス、トマトの順に盛り付けて、最後に乾燥バジルを散らして出来上がり！
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- 14
大人3人と子供2人に取り分けても大丈夫！
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コツ・ポイント
パスタ用鍋は沸騰まで時間かかるので先に火にかけておきましょう。小松菜、アスパラガスは同時に塩茹ですると楽。
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