牛肉と旬のベジタブル炒め
熊本県阿蘇市 @cook_40097679
阿蘇のあか牛を使用した、牛肉と旬のベジタブル炒め
このレシピの生い立ち
阿蘇と言えばあか牛。脂身の少ないヘルシーなあか牛はこの料理にはピッタリです。
牛肉と旬のベジタブル炒め
阿蘇のあか牛を使用した、牛肉と旬のベジタブル炒め
このレシピの生い立ち
阿蘇と言えばあか牛。脂身の少ないヘルシーなあか牛はこの料理にはピッタリです。
作り方
- 1
肉を塩麹につけておく。野菜は食べやすく、火が通りやすい大きさに切る。
- 2
フライパンに油を熱し、ニンニク、ショウガを入れ香りが出てきたら肉を入れ、火が通ったら取り出す。
- 3
油を少々入れて、じゃがいも、人参、タマネギ、ピーマン、キャベツの順に野菜を入れる。
- 4
しんなりしたら[手順2]を入れ、塩麹で味付けする。
コツ・ポイント
地域の食材のおいしさを引き出す塩麹の味付けと、ニンニクやショウガの風味が食欲をそそる料理です。
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