ブランデー漬けフルーツケーキ
トミアヤッペ @cook_40202092
お酒が飲めない私でも食べられるブランデーケーキ
このレシピの生い立ち
もう20年位焼き続けているレシピ
少しずつ分量を変えこのレシピに落ち着きました
ブランデー漬けフルーツケーキ
お酒が飲めない私でも食べられるブランデーケーキ
このレシピの生い立ち
もう20年位焼き続けているレシピ
少しずつ分量を変えこのレシピに落ち着きました
作り方
- 1
バターを室温に戻しクリーム状にすり混ぜる
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- 2
砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる
※今回は三温糖を使用
-
- 3
卵を溶き4回に分けて混ぜる
入れる毎にハンドミキサーで１分づつしっかり撹拌する -
- 4
アーモンドプードルと薄力粉を一緒にふるい入れゴムベラでサックリと混ぜる
-
- 5
ブランデーを加えて軽く混ぜる
-
- 6
汁気をきったドライフルーツを加えて混ぜる
-
- 7
型に入れ170℃のオーブンで45分焼く
焼き上がったらあら熱がとれるまでしばらくオーブンに入れておく -
- 8
あら熱がとれたら型から外しラップでくるんで落ち着かせて出来上がり
-
- 9
自家製のブランデー漬けドライフルーツを使っています
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コツ・ポイント
焼きたてより２～３日ねかせたほうが美味しいので、私はおつかい物にする場合は逆算して作ります
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