作り方
- 1
●臭み取り作業●サバを切って、熱湯に５秒くらい浸したら取りだし、さっと氷水につける。→取り出してザルに上げておく♪
- 2
鍋に水<300ml>入れて火にかける。この時【１】のサバもIN♪酒<50ml>砂糖<大さじ3>の順に入れ落し蓋をする♪
- 3
サバに火が通ったら味噌を入れる。※煮詰まると味が濃くなるから、この時点では『薄いなぁ』くらいでOK!!
- 4
また落し蓋をして、おいしそ(*≧∀≦*)♪になったら完成♪
コツ・ポイント
●臭み取り●このちょっとした一手間で美味しさがグン～トUPだよ♪※味噌は我が家は70～80gくらいかな～なんて言ってますが、目分量、舌任せです('ω'*)ﾃﾍ
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