玉ねぎはくし型、人参はみじん切り。
牛筋は予め圧力鍋で煮込んでアクを取り一口大に切っておく。
☆の調味料を合わせておく。

圧力鍋を熱し、バターを溶かし、ニンニク、玉ねぎを炒める。次に１のスジ肉、人参も足し小麦粉を入れて焦がさないよう炒める。

２に水を入れて沸騰させ☆の調味料とベイリーフを入れて鍋をとじて圧力をかける。

煮込めたら醤油、味噌も足して再度煮込んだら
出来上がり。