【おかず】基本のチキントマト煮
ほっぺとえくぼ @cook_40061289
夏野菜満載！ 圧力鍋で簡単調理♪
このレシピの生い立ち
昔から大好きでよく作るメニューでした。ついついおかわりしてしまうほど大好きです。
【おかず】基本のチキントマト煮
夏野菜満載！ 圧力鍋で簡単調理♪
このレシピの生い立ち
昔から大好きでよく作るメニューでした。ついついおかわりしてしまうほど大好きです。
作り方
- 1
鶏ムネはよく洗いそぎ切りにする。水気をよく切ったらお酒に漬けこんでおく。
- 2
野菜を１センチ角に切る。キャベツは３センチ角程度のざく切り、しめじは房をすべてほぐす。
-
- 3
鍋に油(分量外)とにんにくを入れあつくならないうちに硬い野菜から入れてざっと炒める。ただしズッキーニは入れないで！！
-
- 4
鶏肉の水気をよく切って鍋に入れさらに軽く炒める。
-
- 5
★を鍋にすべて入れ、全体をよく混ぜ強火で煮る。アクが出てきたら丁寧にすくう。
-
- 6
味見をして好みの味にする。パンチをきかせるなら塩コショウ、甘めに仕上げたいならケチャップを入れる。
- 7
スパイスを追加する場合にはここでいれてください。
- 8
調味が終わったらいったん火を止め蓋をして、再度【加圧７分→放置】して煮込む。
- 9
圧が抜けたらズッキーニを加えて再度【加圧３分→放置】する。そうするとズッキーニが溶けずに残る。
- 10
器に盛り、お好みでチーズなどを加えて召し上がれ♪
-
- 11
【2012.8.12】
人気検索TOP10入りしました！ ありがとうございます！ - 12
【2019.3.7】食材の分量や調理手順などに変更加えました。鶏肉は量多くし、大き目に切るようにしました。
コツ・ポイント
野菜から水分が充分出るので、水は加えないでください。スープを少なめにしたい時にはトマト缶を１缶に。スープを多めにしたい時には無塩トマトジュース１缶かトマトピュレを加えてください。ちなみに、完熟トマトなどを加えてもおいしいですよ♪
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