れんこんの1/3は、粗みじん切りし、残りはすりおろします。

ボウルに1と豚ひき肉、生姜、片栗粉、塩、パン粉を混ぜ合わせます。

16等分にして丸めて、耐熱の皿に並べてふんわりラップをして5分電子レンジで加熱します。

竹串を刺して濁った汁が出てこなければ火が通っていますが、濁っていたら3分ほど更に加熱して下さい。

盛り付けて千切りした大葉の添えてだしポン酢をかけてます。